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En este blog encontrarás recetas,decoración y secretos de pastelería, de todo para que endulces a los que más quieres.

miércoles, 16 de abril de 2014

HUEVOS DE CHOCOLATE PASO A PASO

 
 
 
Quieren aprender a hacer estos huevos de chocolate para la pascua ,aquí les muestro el paso a paso
 
 
 
 
 
 
Vamos a necesitar chocolate cobertura de leche , blanco y moldes para chocolatería
 
Empezaremos derritiendo el chocolate en el microondas , teniendo cuidado de no quemarlo ,así que lo haremos a potencia media y dependiendo de la cantidad que usemos  en intervalos de 1 minuto  o 30 segundos .Retiramos , mezclamos y colocamos nuevamente en el microondas hasta que se funda por completo
 
  luego lo vertemos en los moldes cubriéndolo todo ,que no nos queden espacios en blanco, vaciamos el exceso limpiamos bordes con espátula y llevamos a refrigerar por 5 minutos o hasta que el molde está pavonado 
repetimos el procedimiento para que el huevo nos quede bien compacto y no se nos vaya a romper 
Desmoldamos y ya tenemos nuestras piezas.
Con papel aluminio hacemos unos nidos
y los llenamos  con chocolate
llevamos al refrigerador por 5 minutos y le retiramos el papel aluminio, estos nidos nos servirán para apoyar nuestros huevos .
 
                                      
Ahora lo interesante, vamos a unir las 2 piezas de los huevos y les enseñaré 2 técnicas para hacerlo.
Primero podemos calentar en la cocina ,horno o sobre una olla con agua hirviendo una placa de metal o lata de galletas ,lo importante es transmitirle calor  al metal
                                       
para frotar las 2 piezas sobre este y que al contacto con el calor se nos derritan un poquito los bordes para que de esta forma logremos unir las piezas
                                     
El otro método lo usaremos cuando coloquemos alguna golosina o sorpresa en el interior de los huevos de chocolate y necesitaremos un pincel para chocolatería y un aro o un vasito para apoyar el huevo
                                           
                                     
con chocolate derretido vamos a pintar los bordes del huevo de chocolate una vez relleno y vamos a unir las piezas que de esta forma se pegarán
                                      
aquí tenemos el huevo de chocolate ya unido y listo para decorar, sobre el aro para evitar tocarlo cuando lo decoremos
                                             
Y para decorarlos vamos a usar chocolate blanco teñido con colorante a la grasa o liposoluble y con un cornet  hecho con papel manteca o para hornear ,vamos a hacer unas bolitas en el huevo de chocolate
                                                   
Las que iremos aplastando para aplanarlas con cuadritos de mica o acetato, debemos hacer este procedimiento antes que solidifique el chocolate
                                        
así obtendremos nuestro diseño de lunares.
                                        
una vez que solidificó el chocolate podemos retirar el acetato
                                                         
Otro diseño que haremos son estas estrías que las lograremos usando el cornet con chocolate ,realizando movimientos rápidos de izquierda a derecha si dejar de hacer presión .
                                          
 

                                   
Y aquí tenemos ya nuestros huevos de chocolate, pero para hacerlos más divertidos se me ocurrió simular un conejito que los cargara para llevárselos

                                     
para este conejito vamos a realizar piezas de chocolate blanco que dibujaremos con el cornet sobre el papel manteca y llevaremos por 5 minutos al refrigerador 

                                         
transcurrido este tiempo y ya con el chocolate sólido lo podemos despegar del papel y hacerle algunos detalles con el mismo chocolate en las patitas y con chocolate  rosa para las orejas
                                   
estas piezas las iremos pegando con chocolate derretido como se ve en la foto

                                 
y aquí tenemos a estos llamativos y deliciosos huevos de chocolate para la pascua.

Espero que te haya gustado y que te animes a hacerlos para los chiquitines , les cuento que mis hijos se emocionaron mucho cuando los recibieron .
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Feliz  Pascua y feliz Semana Santa .
 
 
 

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